{"product_id":"prodotti-dietetici-chimica-tecnologia-e-impiego","title":"Prodotti dietetici - Chimica, tecnologia e impiego","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eI\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"black-text large\"\u003e\u003cspan itemprop=\"name\"\u003eProdotti dietetici - Chimica, tecnologia e impiego\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"black-text\"\u003e\u003cspan class=\"lu-dettagli-titolo\"\u003eAutori: \u003c\/span\u003e\u003cspan itemprop=\"author\"\u003eEvangelisti - Restani - Boggia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"black-text\"\u003e\u003cspan class=\"lu-dettagli-titolo\"\u003eEditore: \u003c\/span\u003e\u003cspan itemprop=\"publisher\"\u003ePiccin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"black-text\"\u003e\u003cspan class=\"lu-dettagli-titolo\"\u003eVolume: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUnico\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"black-text\"\u003e\u003cspan class=\"lu-dettagli-titolo\"\u003eEdizione: \u003c\/span\u003e\u003cspan itemprop=\"bookEdition\"\u003eIII 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"black-text\"\u003e\u003cspan itemprop=\"bookEdition\"\u003e\u003cspan\u003e9788829934775\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003el continuo progredire della società umana in tutte le sue variate conoscenze ed attività ha coinvolto anche l’alimentazione; sono state proprio le sempre più corrette scelte dietetiche a giocare nel recente passato un ruolo fondamentale nel miglioramento della qualità della vita. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAnche se il concetto “qualità della vita” è di difficile definizione, poiché mancano indicatori oggettivi del soddisfacimento dei bisogni irrinunciabili dell’essere umano, è però innegabile che il secolo XX e ora il XXI hanno portato, in molte parti del mondo, un aumento del benessere dovuto soprattutto al miglioramento delle condizioni igienico-sanitarie e, in particolare, ad un approccio alimentare più razionale e diversificato. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNegli ultimi decenni si è avuto un notevole sviluppo della ricerca nel campo dell’alimentazione per stabilire, nel modo più accurato possibile, le necessità alimentari delle varie popolazioni. In Italia si sono definiti i livelli raccomandati dei vari nutrienti (LARN) per ogni individuo secondo l’età e il sesso, valori per altro coerenti con quanto pubblicato dall’EFSA (European Food Safety Authority). \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eQuesti continui approfondimenti scientifici in campo dietetico hanno permesso di definire con sempre maggiore accuratezza le necessità dietetiche nelle diverse condizioni fisiologiche (infanzia, età avanzata, gravidanza, ecc.) e si sono considerate le opportune integrazioni alimentari nelle varie attività, con particolare attenzione per quella sportiva. L’aumento del benessere, la riduzione della mortalità infantile e l’allungamento della vita media hanno portato inoltre ad identificare nuovi obiettivi strategici nel settore della ricerca scientifica, sia di base che applicata. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eL’identificazione del DNA ha portato a scoperte e risultati fino a pochi decenni fa impensabili e la conoscenza sempre più approfondita del genoma umano ci ha consentito di attribuire molte patologie a specifici cromosomi\/geni con una conseguente capacità preventiva, diagnostica e terapeutica in alcuni casi sorprendente. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLe ricerche hanno consentito di evidenziare un aspetto che va considerato rivoluzionario nel settore alimentare: l’alimentazione non va intesa come semplice soddisfacimento dei bisogni calorico-nutrizionali, ma anche come strumento di prevenzione delle patologie cronico-degenerative.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PICCIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53664361873751,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0807\/5988\/2071\/files\/9788829934775.jpg?v=1780048533","url":"https:\/\/www.libreriainmovimento.com\/products\/prodotti-dietetici-chimica-tecnologia-e-impiego","provider":"Libreria In Movimento","version":"1.0","type":"link"}