Nutrizione e dietologia - Aspetti clinici dell' alimentazione ( con sito web )

Editore: Zanichelli

Volume: Unico

Edizione: II 2025

Nutrizione e dietologia tratta il tema dell’alimentazione dal punto di vista clinico, epidemiologico, biochimico ed evoluzionistico in modo organico, fornendo informazioni scientificamente validate sull’impatto che la dieta può avere sulla salute, grazie a un gruppo di autori e autrici specializzati in biochimica, diabetologia, ostetricia, cardiologia, tossicologia, neurologia e medicina dello sport. 
In questa seconda edizione la parte storico/evolutiva è stata ridotta, per fare spazio agli aggiornamenti legislativi, all’ampliamento della parte sui polifenoli e sull’olio di oliva e ad argomenti che hanno acquisito importanza negli ultimi anni, come gli integratori alimentari e nutraceutici, i prebiotici e l’alimentazione in gravidanza.